|
|
Telur Kecap Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 el olie om te fruiten, 2 teentjes knoflook, 500 cc water, 50 gram verse cabe rawit, 4 hard gekookte eieren, 5 sjalotten, 1 el sambal oelek, 3 el ketjap manis, 1 grote uit, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Snij de sjalotten en de knoflook fijn en snij de rode uit in ringen.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en fruit de sjalotten en de knoflook tot het begint te geuren en de sjalotten glazig worden. Doe er dan de sambal bij, goed roeren totdat de wrange geur van de sambal weg is. Giet er dan het water en de ketjap bij, even doorkoken en dan de eieren en het zout er aan toevoegen. Kook het geheel op tot de saus begint te borrelen, waarna de cabe rawit en de uienringen erbij gedaan worden. Even goed opkoken totdat alles gaar is en de saus aangedikt.
|
|
|